Два лондонські ресторани офіційно є одними з найкращих у світі після того, як вони потрапили до рейтингу 50 найкращих ресторанів світу 2024 року, пише Secret London.
Ні для кого не секрет, що Лондон є домом для кухні світового рівня. У нас є все: від приголомшливих страв Мішлен до апетитної вуличної їжі та смачної кухні за доступною ціною. Але все стає ще привабливіше, коли з’являється нова нагорода або список «найкращих у світі» у британській столиці. І Лондон знову зробив це: він офіційно є домом для двох найкращих ресторанів у всьому світі.
Вражаючий мексиканський ресторан Kol, відзначений однією зіркою Мішлен, і ресторан афро-азіатсько-британської кухні Ikoyi, відзначений двома зірками Мішлен, потрапили до списку. Перший опинився на 17-му місці, а другий виявився на 42-й позиції серед 50 найкращих закладів у світі.
Ці два ресторани вже стали легендою гурманів у Лондоні. Будь-яке обговорення цікавої їжі в нашому місті повинно включати ці два місця, і кожен (хто може собі це дозволити) відчайдушно хоче спробувати їжу в обох закладах.
Kol отримав оплески за «британську нотку», яку шеф-кухар Сантьяго Ластра надав своїм мексиканськимі стравам. Це складне завдання призвело до творчих замін — наприклад, використання обліпихи замість лайма — що додало виразно британського відтінку його кухні.
У списку, зокрема, відзначили легендарне «фірмове тако з лангустина» – одна зі страв, яку обов’язково потрібно спробувати.
Ikoyi був визнаний у списку 50 найкращих ресторанів світу за «сміливі та інноваційні страви, [які не підлягають] класифікації» та «унікальний досвід харчування».
Друзі Джеремі Чан та Іре Хассан-Одукале запустили Ikoyi у 2017 році, маючи невелике формальне навчання, але багато таланту та креативності. Меню, створене талановитим шеф-кухарем Чаном, містить сміливі та інноваційні страви, які не підлягають класифікації та використовують різноманітні продукти з Африки, Азії та Сполученого Королівства. Ненав’язливе, але доброзичливе обслуговування під наглядом Hassan-Odukale ідеально поєднується з цією унікальною стравою.
Хоча лише два лондонські ресторани потрапили до топ-50, рейтинг визнав багато інших лондонських ресторанів у топ-100. Повний список включав Brat (65), The Clove Club (80), Lyle’s (87), Mountain (94). ) і Core (97).
Детальніше про них ми розповідали раніше.
Читайте також: Піцерію в Лондоні назвали найкращою в Європі
Джерела: Secret London
