Ресторанна сцена Лондона величезна, різноманітна та постійно змінюється. Премія World’s 50 Best Restaurants, яка має відбутися 3 червня, вже назвала 50 найкращих закладів світу, і там є кілька лондонських.
У цих щорічних нагородах беруть участь більше тисячі міжнародних експертів ресторанної індустрії, як-от автори кулінарних статей, критики, шеф-кухарі та ресторатори, і хоча першу 50-ку найкращих буде оголошено 3 червня, заклади 51-100 найкращих уже опубліковано.
Першим із лондонських закладів у цьому списку є Brat під номером 65.
Культовий заклад Лондона є домом для вишуканої баскської кухні Томоса Паррі. В центрі ресторану в гамірному Шордічі знаходиться гриль, де Паррі та його команда готують цілий калкан і витриману баранину. Закуски, які варто спробувати, включають хліб на грилі з анчоусами, і практично злочинно не закінчити баскським чізкейком.
Паррі розширив свою пропозицію новим дров’яним грилем і винним баром Mountain у лондонському районі Сохо, який дебютував під номером 94 у списку 2024 року.
Clove Club зайняв 80-е місце. Інтерпретація «сучасного британського» є освіжаючою та повною сюрпризів, зі свіжими продуктами з усієї Великобританії, створеними заново в творіннях, які демонструють природні смаки та грайливо поєднуються з традиціями.
Оздоблена синьою плиткою їдальня, розташована в історичній ратуші Шордіча, має спокійну атмосферу східного Лондона з відкритою кухнею та ретельним обслуговуванням.
Ресторан Lyle’s, створений Хестоном Блюменталем і стажером Фергуса Хендерсона Джеймсом Лоу, посів 87 місце, а Core by Clare Smyth, перша сольна компанія Сміт, яка отримала титул найкращого шеф-кухаря світу у 2018 році, посіла 97 місце.
Хочете переглянути повний список 51-100 найкращих ресторанів світу? Зробити це можна тут.
Читайте також, яку піцерію в Лондоні назвали найкращою в Європі.
Джерело: World’s 50 Best Restaurants
