В канадському Едмонтоні діє проєкт спеціально для українських біженців – ресторан, який дав роботу людям, що втекли від війни в 2022 році. Don’ya Ukraine’s Kitchen починався як невеликий волонтерський проєкт, а тепер потрапив у світовий топ Square 50 Awards.
Напередодні Square оголосила переможців своєї щорічної програми нагород, присвяченої підтримці компаній, які змінюють підприємницьку гру. Серед лауреатів цьогорічної премії Square 50 – дев’ять канадських компаній, у тому числі Don’ya Ukraine’s Kitchen в Едмонтоні, повідомляє заклад у своєму Facebook.
Як починалась історія Don’ya Ukraine’s Kitchen
“Наша історія почалася з простої ідеї – допомогти новоприбулим українцям, які приїхали до Канади, вийти зі скрутної ситуації додому. Ми почали з того, що дали їм речі, необхідні для нового життя. Але сталося щось дивовижне. Новачки приходили як покупці, а потім поверталися як волонтери щотижня. Ми познайомилися з ними і зрозуміли, що вони можуть запропонувати так багато”, – розповідають учасники проєкту Don’ya Ukraine’s Kitchen на своєму сайті.
“Вони запитали нас, чи можуть вони поділитися своїми рецептами та їжею з канадськими донорами, які їм так допомогли. Тож ми вирішили приготувати та поділитися традиційними українськими стравами. І вгадайте що? Людям сподобалося! Лише за один день ми продали багато тисяч смачних вареників, голубців та борщу.
Завдяки першому шеф-кухарю Метью Поттсу, який прийняв нас на своїй кухні в Cook County Saloon у січні 2023 року, ми мали можливість поділитися сучасними українськими смаками з канадцями.
Потім ми зустріли ангела, лицаря в блискучих обладунках, філантропа та геніального бізнесмена, який цінує світ вільного підприємництва, Скотта Келлі. Скотт побудував нам кухню, і вони прийшли. Це було в червні 2023 року, і відтоді ми продовжували рости щомісяця.
Ми пишаємось тим, що ми є першою Українською кухнею в Канаді, якою керують виключно люди, які покинули Україну через війну. Наша мета проста: ми хочемо поділитися смачними українськими смаками з канадцями та допомогти нашим новоприбулим стати частиною їхньої нової домівки”, – йдеться в тексті.
“Ми маємо велику честь і раді отримати нагороду”
Відтоді проєкт став ще популярнішим, а його внесок був відзначений у цьогорічному світовому рейтингу Square 50 Awards.
“Ми маємо велику честь і раді отримати нагороду WORLDWIDE SQUARE 50 COMMUNITY AWARD, яка відзначає найвпливовіші підприємства 2024 року! Ми використовуємо Square з першого дня і вдячні за наше зростання разом із ними. Дякуємо за визнання нашої відданості пріоритету місцевих зв’язків, різноманітності, інклюзивності та цілісності. Дякуємо нашим клієнтам і прихильникам за те, що допомогли нам потрапити сюди”, – поділилися учасники команди.
Square 50 відзначає компанії, які досягли важливих віх у своїй діяльності. Вони отримали більше тисячі заявок з усього світу та відібрали лише 50 компаній, щоб нагородити найкращих цьогоріч.
Don’ya Ukraine’s Kitchen пропонує замородені напівфабрикати, зокрема вареники, млинці, традиційні та веганські голубці, котлети по-київськи і навіть страву під назвою “Zelenskyy approved borshch”.
Заклад працює за адресою: 12225 Fort Road, Edmonton, AB, Canada, Alberta.
Читайте також про “Perogie Lili”: смак України в Монреалі