Національна ресторанна премія National Restaurant Awards визначила переможця 2024 року, і це повернення знайомого імені, пише Time Out.
The Ledbury в Ноттінг-Хіллі знову очолив список, через 12 років після того, як востаннє мав честь посісти перше місце. Ресторан під керівництвом шеф-кухаря Бретта Грема також отримав вражаючу третю зірку Мішлена на початку цього року. У 2010–2012 роках ресторан Ledbury очолив список найкращих ресторанів у галузі після того, як у 2005 році відкрився з великою помпою. Він був закритий на два роки після пандемії.
«Брет Грем подає приклад на кухні та є одним із найпрацьовитіших шеф-кухарів такого рівня в країні. Ledbury шанують за страви, виготовлені з натуральних продуктів, які надходять у приголомшливому вигляді, а також за освіжаюче та приземлене приготування, при чому команда завжди надає перевагу смаку над кулінарним показом. Це видатний ресторан, який цілком заслуговує бути визнаним найкращим у Великобританії», – прокоментував перемогу The Ledbury на церемонії нагородження керівник ресторану Стефан Чомка.
Найвищою новинкою став заклад Mountain у Сохо, який опинився одразу на другому місці. Загалом у топ-10 було сім лондонських ресторанів: Farringdon’s Bouchon Racine — номер чотири у списку, Soho’s Kiln — шостий, Bethnal Green’s Da Terra — сьомий, Soho’s The Devonshire — дев’ятий і Strand’s Ikoyi замкнув десятку найкращих.
Adejoké Bakare з Chishuru у Фіцровії був названий шеф-кухарем року.
Інші лондонські перемоги включали The Devonshire, який отримав нагороду Gastropub of the Year, і Bermondsey’s Trivet, який став винною картою року, а Core by Clare Smyth отримав нагороду Cocktail List of the Year.
Нагороду за життєві досягнення отримав Майкл Ру-молодший, який нещодавно відкрив ресторан Chez Roux у готелі The Langham після закриття історичного Le Gavroche у Мейфері.
Читайте також про 13 найкращих пекарень у Британії.
Джерело: Time Out