Червень ніколи не був великим для відкриття ресторанів через спеку і відпустки. Усе ж кілька рестораторів ризикнули і відчиняють двері нових закладів цього місяця в Лондоні.
Джексон Боксер продовжує свою серію нових проєктів, як і Джеремі Кінг, а хлопці з “Чотириногих” перетворили старий чіппі у Фінсбері-парку на місце, наче на іспанському узбережжі. Про нові заклади столиці пише the Standart.
Ресторан Akira Back
Другий лондонський ресторан Mandarin Oriental у районі Мейфейр діє за схемою, встановленою оригіналом у Найтсбріджі: відкрийте яскраву кухню та заповніть її відомим шеф-кухарем. Він із Кореї, виріс у Колорадо та не широко відомий у Британії, але Акіра Бек керує 28 локаціями по всьому світу — серед інших місць у Лас-Вегасі, Дубаї, Парижі та рідному місті Сеул.
Ті, хто знає Бека з-за кордону, знатимуть його фірмову піцу AB Tuna Pizza в меню та його суші-роли Perfect Storm, але ми тут будуть і нові страви, такі як Dynamite Lobster, до якого додано маринований шимедзі та мікрокоріандр, і «Highland».
ABar Lounge і невеликий столик корейського шеф-кухаря, Dosa, з’являться пізніше цього року, перший з ді-джеями, які грають у вихідні, а другий трохи спокійніший.
Вже відкрито. Адреса: 22 Hanover Square, W1S 1JP, mandarinoriental.com
Studio Five
Studio Five розташована у величезному театрі Troubadour Wembley Park Theatre на 1200 місць і частково натхненна історією цього місця: колись тут були Fox Films, ITV, Limehouse Studios, у 1964 році тут виступали The Beatles, а Фредді Мерк’юрі записав «Ці дні нашого життя» всього за шість місяців до смерті.
Страви, які можуть включати хрусткі смажені цілі баклажани з кокосовою раїтою або риф із рибою та чіпсами з м’ятим гороховим пюре та кетчупом чилі, супроводжуватимуться списком живих виступів.
Дата відкриття, 8 червня, збігається з тим, коли в театрі відкривається «Зоряний експрес» Ендрю Ллойда Веббера; очікуйте, що місце буде переповнене до і після вистави.
Адреса: 128 Wembley Park Drive, HA9 0EW, studiofive.restaurant
Henri
У готелі «Генрієтта» було посереднє харчування. Є надія, що Джексон Боксер (Orasay, Brunswick House, нещодавній успіх Selfridge) зможе максимально використати це чудове місце в Ковент-Гардені з Henri, новим бістро, натхненним Парижем. Інші подробиці залишаються мізерними, але напої надаватиме експериментальна група власників.
Відкриття – 10 червня.
Адреса: 14-15 Henrietta Street, WC2E 8QH, henriettahotel.com
Tollington’s
“Чотириногі” Ед Макілрой і Джеймі Аллан, дует шеф-кухарів надзвичайно популярного пабу Plimsoll, заволоділи Tollington’s у Фінсбері-парку, колись маленьким чіппі з голими кістками (хоча й із досить гарним фасадом).
Макілрой і Аллан сказали Standard, що вони «віддадуть данину поваги оригінальному місцевому ресторану з рибою та картоплею», але нададуть йому «європейського відтінку». Відкриття – наприкінці червня.
Адреса: TBC, 172 Tollington Park, N4 3AJ, @tollingtons.fishbar
The Park
Здобувши величезний успіх, відродивши Le Caprice як Arlington, Джеремі Кінг продовжує свій тур повернення 2024 року з новим матеріалом. Цього разу це Парк, на розі Bayswater і Queensway, який, як він сказав Standard, був «стрибком у невідоме». Деталі залишаються в таємниці, але Кінг охарактеризував відкриття як «сучасне гранд-кафе», але зроблене так, як міг би розумний американський ресторатор. Їжа буде простою, здебільшого приготованою на грилі. Відкриття – наприкінці червня.
Заклад буде великим, на 190 місць, і був ретельно спроектований, щоб кожен стіл, більшість із яких – кабінки, почувався як удома. «У цьому закладі відчувається дещиця закусочного менталітету», — додає Кінг.
Адреса: TBC, 123 Bayswater Road, W2 3JH
Читайте також про найкращі fish and chips у Лондоні та Британії: адреси закладів
Джерело: Standard