Найкращі пивоварні Торонто виділяються тим, що пропонують незвичайне пиво в нещодавно реконструйованих районахю.
Через складні закони про ліцензування та регульовані державою роздрібні торговці, які суттєво скорочують прибуток, беруть участь у місцевій грі з алкогольними напоями, обслуговуючи відвідувачів, які прагнуть цікавого пива, яке вони можуть не знайти в сусідніх барах.
Скупчення нових відкриттів у таких районах, як район Стокярдс (який неофіційно змінюється на Алеярдс), вдихають життя в старі промислові зони, перетворюючись на громадські центри.
Уповільнення буму крафтового пива не видно. Сподіваємось, ви відчуваєте спрагу.
Найкращі пивоварні Торонто від Time Out.
1. Blood Brothers Brewing
Що це таке: крафтове пиво, яке згинає межі, може бути непоганим, але брати-пивовари Дастін і Брейден Джонс мають хист створювати незвичайні сорти пива, які незмінно гарантовані. Серії «Втрачений рай» і «Біла брехня» — це наші улюблені страви для терпких напоїв.
Навіщо йти: пивоварня Blood Brothers Brewing на індустріально модній вулиці Гірі Авеню стає ще більш цікавою пивоварнею. Місця на внутрішньому дворику розміром з півлітра бажані в теплу погоду.
2. Пивоварня Bellwoods
Що це таке: Прабатьком сучасного крафтового пивоваріння в Торонто є пивоварня Bellwoods. Розташований у центрі хіпстерської Мекки на Осінгтон-авеню, цей магазин пляшок і ресторан постійно переповнений відвідувачами, які шукають смачної їжі та ще кращого пива.
Навіщо йти: оскільки неподалік парк Трініті-Белвудс, випити свіжого пива в Беллвудсі та вийти на траву на пиячий пікнік стало популярною літньою розвагою жителів Вест-Ендерса.
3. Бандитська броварня
Що це таке: створена парою відвертих пивних ботаніків, пивоварня Bandit Brewery поєднує в собі експериментальні сорти пива з німецьким інтер’єром у стилі bierhalle та смачну їжу (сирний сир у фритюрі, хтось?). Хоп-голови повинні подивитися серіал «Sit Down» – інтимну вечерю під пивом, організовану головним пивоваром Bandit.
Навіщо йти: шанований єнот, який є талісманом Bandit, пиво цієї пивоварні, наповнене пандами, є напоєм, орієнтованим на Торонто.
4. Пивоварня Halo
Що це таке: Halo, відкритий колишнім інженером-програмістом і натхненний програмуванням з відкритим вихідним кодом, з гордістю містить список інгредієнтів і технологій, які використовуються в кожному пиві, яке воно варить онлайн. Хоча малоймовірно, що ми самостійно відтворимо їх чудово фруктовий і свіжий IPA New Wave, заклад отримує п’ятірку за прозорість.
Навіщо йти: відомі тим, що використовують несподівані інгредієнти (скажімо, сарсапарілла, виноградне сусло та концентрат опунції), пиво Halo часто виходить із коробки.
5. Лівопольська броварня
Що це таке: одна з перших пивоварень, яка відкрила магазин у нині охопленому хмелем Іст-Енді, цей заклад у бейсбольній тематиці вибиває його з парку (каламбур) продуманим, насиченим смаком пивом. Sunlight Park, грейпфрутовий сезон, — це легкий і освіжаючий літній засіб, який сподобається кожному.
Навіщо йти: щоб погладити їхнього домашнього собаку, влучно названого бассета Wrigley, і взяти трохи пива з пляшкового магазину, щоб підживити вашу наступну розважальну гру в софтбол.
6. Пивоварня Great Lakes
Що це таке: Хоча це трохи на захід від міста в Етобіко, варто здійснити похід, щоб віддати шану одному з перших великих крафтових пивоварів у Торонто, який працює вже 30 років. Вони варять Canuck Pale Ale більше десяти років, і він досі є фаворитом доморощених.
Навіщо йти: знайдіть місце на внутрішньому дворику навпроти (розташування далі означає меншу конкуренцію за сонячні місця) або подивіться на живу групу, яка грає більшість п’ятниць після 17:00, щоб розпочати вихідні.
7. Пивоварня Godspeed
Що це таке : рай для справжнього пива, Godspeed керує Люк «Бім» Лафонтен, колишній співробітник знаменитої квебекської пивоварні Dieu du Ciel!. Ця місцевість у Маленькій Індії натхненна часами Лафонтена в Японії та є гамірним місцем у облаштованому Іст-Енді.
Навіщо йти: японські інгредієнти виділяють як варення Godspeed (зелений чай IPA, сезон юзу), так і його страви в стилі ізакая (бутерброди кацу, паштет місо з фуа-гра).
8. Rainhard Brewing Co.
Що це таке: Джордан Рейнхард проклав шлях для колишнього району бійні, щоб стати новим пивоварним центром, Aleyards, коли він відкрив свою однойменну пивоварню в 2015 році.
Навіщо йти: промислове середовище (колишній нафтопереробний завод) і відкритий простір роблять це досить гарним способом зазирнути в процес пивоваріння. Бонусні бали: місце проведення нещодавно придбало набір фудерів, які являють собою гігантські дерев’яні чани для викачування смачного витриманого пива у більших масштабах.
Джерело: Secret Toronto
Читайте також, 6 тематичних барів у Торонто, де відсвяткувати Гелловін.