Щороку експерти з гастрономії Food & Wine оголошують найкращу та найяскравішу у світі їжу та вино на своїх щорічних нагородах Global Tastemakers. Однією з особливо смачних категорій є фуд-маркети.
І в топ-трійку ринків зі смаколиками увійшов лондонський Borough Market, який вже понад століття є важливим гвинтиком міського життя, пише Secret London.
До речі, зовсім нещодавно Borough Market був названий найпопулярнішим продовольчим ринком у Великобританії.
Улюблений як місцевими жителями, так і туристами, Borough Market розташований у самому серці Лондона та демонструє величезну та яскраву кулінарну пропозицію – все (здебільшого) під одним дахом. Незалежно від того, новачок ви у вуличній їжі чи досвідчений гурман; вам сподобається блукати від кіоску до кіоску, набиваючи шлунок справді смачною їжею та напоями.
Що варто скуштувати на ринку Боро?
Тут є смаки з усього світу: від бутербродів і сосисок до булочок бао і буріто; можна задовольнити будь-який бюджет і смак.
Найкраще, на нашу скромну думку, це поблукати, подивитися, що вам подобається, і зробити все можливе, щоби спробувати все по трохи. Ось кілька популярних точок, де варто зупинитись.
- Bread Ahead
Рекомендуємо вам почати з десерту та відправитися прямо в Bread Ahead за одним із їхніх вражаючих, апетитних, наповнених до країв пончиків. Слід визнати, що це радше необхідність, ніж бажання, тому що улюблені пончики неймовірно популярні та, як правило, розкуповуються дуже швидко, тому обов’язково візьміть один, якщо випаде така можливість!
- Brindisa
Серед інших культових пропозицій ринку Brindisa скуштуйте їхній рулет чорізо. Високоякісний іспанський чорізо смажиться на грилі, начиняється рулетом чіабатта, подається з рукколою та перцем пікілло, і, швидше за все, з’їдається миттєво.
- Ginger Pig
Потужні м’ясні пропозиції від м’ясника-бестселера Ginger Pig. Поряд із пропозицією м’яса, пирогів зі свининою та шотландських яєць, вони подають розкручений «всесвітньовідомий» гарячий рулет з ковбасою, який (дослівно) змушує людей стояти в черзі навколо кварталу.
- Padella
На мій погляд, беззаперечним чемпіоном серед ресторанів Borough Market має бути Padella, абсолютний нокаут з пасти з постійною чергою.
Місцева Cacio e Pepe відзначена у списку «Найкраще в 2023 році».
- Greedy Goat
Глибоко в серці ринку Боро ви знайдете це досить унікальне кафе морозива. «Жадібна коза» має влучну назву, оскільки всі їхні творіння виготовлені з козячого молока, що робить морозиво тут менш жирним і калорійним, ніж морозиво з коров’ячого молока, і підходить для людей з непереносимістю лактози.
Що потрібно знати, перш ніж вирушати на ринок Боро?
Ринок відкритий у вівторок – п’ятницю (10:00-17:00), суботу (9:00-17:00) і неділю (10:00-16:00). По понеділках ринок повністю закритий, а години роботи окремих торговців можуть відрізнятися. Асортимент пропонованих продуктів змінюється залежно від сезону, особливо кіоски з фруктами та овочами. Також на вас чекають сезонні частування від продавців їжі.
Можливо, найкращий час для відвідування – рано вранці суботи; Ви можете ухилитися від натовпу, звернувшись на початку, і швидко стрибнути до черги з їжею.
Адреса: 8 Southwark Street, London Bridge, SE1 1TL
Найближчі станції: London Bridge, Borough і Monument
Читайте також: Лондонський стріт-фуд: які страви до £10 варто скуштувати
Джерело: Secret London