Прогулянка брукованими вулицям Единбурга – це чарівний досвід, але це також досить важка робота.
І ви повинні знати, що шотландська столиця серйозно ставиться до своєї кави. Дуже серйозно. Протягом багатьох років Единбург став домом для чудової колекції спеціалізованих кафе, де подають божественні чашки кофеїну та вишукану випічку. Так, еспресо, по суті, може бути засобом підживлення, але він також має бути приємним і поблажливим.
Time Out підготували найкращі кав’ярені і кафе Единбурга.
Union Brew Lab
Розробка Brew Lab тривала чотири роки. Бажаючи правильно реалізувати своє бачення, співвласники Дейв Лоу та Том Хайд знайшли час, щоб дослідити потенціал кафе, яке вони могли б створити, а також те, як найкраще варити пиво. Щодня готують дві фільтровані кави, а також популярні суміші еспресо з використанням спеціальної кави, обсмаженої в Union Hand-Roasted Coffee.
LOWDOWN
Спустіться кількома сходами до підвалу на Джордж-стріт, і ви побачите найкращу каву в Единбурзі. Це стильне маленьке кафе справедливо зібрало веселу групу відданих послідовників завдяки своїй смачній фірмовій каві та смачній випічці. Його дизайн мінімальний, а меню невелике, але все продумано підготовлено та подається ретельно.
Union of Genius
Невелике кафе з великим серцем і великими ідеями, це дружнє невелике приміщення пропонує до шести домашніх супів щодня – усі вони подаються з великою шматочкою кустарного хліба (з місцевої пекарні Dough Re Mi). Прагнувши купувати чай із сусідніх незалежних підприємств і кафе, вони закуповують чай із Eteaket, а каву — із Artisan Roast.
Söderberg
Söderberg має кілька закладів навколо Единбурга, що дуже корисно, враховуючи, що перед їхніми булочками з кардамоном важко встояти. Окрім кави, тістечок і тістечок, у різних відділеннях кафе подають усе: від відкритих бутербродів у шведському стилі та піци на заквасці до морозива та класичних коктейлів зі скандіанським відтінком.
Café Portrait
Café Portrait швидко стало одним із найкращих мистецьких кафе Единбурга. З його вражаючими готичними вікнами, незмінно хорошою їжею та творчим шумом легко зрозуміти чому. Меню є сезонним і змінюється щодня, але такі страви, як марокканський лосось із спеціями на ложі з нуту та шпинату, або рулет із козячого сиру не розчарують.
Williams & Johnson Coffee Co
Компанія Williams & Johnson Coffee Co., розташована в Лейті, відома своєю сезонною кавою та регулярними змінами асортименту зерен. Уся їхня кава має єдине походження та обсмажується невеликими партіями в їхньому кафе, і якщо ви вирішите взяти напій на винос, ви можете насолодитися ним, мандруючи берегом.
Lovecrumbs
Окрім чудової назви, у Lovecrumbs є багато чого, що сподобається. Це чудове кафе включає не лише солодощі, але й пікантні варіанти, такі як булочки з сосисками та ситні бутерброди. Постійно мінливі варіанти тортів є справжньою родзинкою зі смаками шоколаду, лаванди, малини та троянди, а також великою кількістю чаю, кави та досить смачного гарячого шоколаду.
Cult Espresso
Cult– це місце, куди варто піти, якщо ви шукаєте спокійне місце, щоб насолодитися майстерно звареною чашкою кави. Персонал доброзичливий і обізнаний щодо різноманітних сортів кави одного походження, які вони мають на складі, а також спеціального обладнання, якщо ви бажаєте зварити власну каву вдома. Тут також пропонуються такі страви, як тости з авокадо, сильні багети з начинкою та смачна випічка.
The Pantry
Якщо в заможному районі Стокбрідж є щось, чого не бракує, то це пристойних місць, де можна перекусити. Відкритий у 2012 році The Pantry знайшов своє місце серед зграї. Меню сезонне, а власники та персонал надзвичайно привітні. Дерев’яні столи, незвичайні плитки та різноманітні настінні малюнки доповнюють зовнішній вигляд закладу. Коротше кажучи, це спокійне місце для відпочинку по сусідству.
Pep and Fodder
Розкішне маленьке кафе/їжа на винос від розумних людей, які створили чудові единбурзькі «Бон Вівант» і «Адвокат диявола», P&F — чудове маленьке доповнення до східної частини центру міста. Пропозиції сніданку весело звиваються від добре складених масок з беконом і густої каші з медом до круасанів і солодкої випічки.
Читайте також, Лондонський стріт-фуд: які страви до £10 варто скуштувати.